Каталог разработал Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия в Угличе - филиал ФГБНУ «Федеральный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» Российской академии наук при поддержке Национального союза производителей молока («Союзмолоко»). Он составлен на основе результатов профессионального конкурса качества молочной продукции, ежегодно проводимого в рамках Международной молочной недели. 

В первую часть включены молокоперерабатывающие предприятия, неоднократно подтвердившие за этот период высокое качество своей продукции получением Гран-при, золотых и серебряных наград. В этом разделе представлена информация об АО «Золотые луга». Во второй части каталога опубликован перечень производителей, впервые и однократно получивших награды на конкурсе в 2014-2022 годах. Третья часть рассказывает о фермерской продукции. 

Как отмечается в издании, наиболее востребованными отечественным потребителем являются творог и сметана, сыры и сливочное масло. Одновременно это и наиболее технологически сложные категории молочных продуктов. Стабильность их высокого качества зависит как от показателей молока-сырья, уровня профессионализма специалистов отрасли, так и от технического состояния производственной базы. 

 «Важнейшей формой профессиональной оценки качества выпускаемой продукции в молочной промышленности является проведение смотров-конкурсов различного уровня: от региональных до международных. Традиционным и наиболее престижным профессиональным конкурсом качества, по мнению производителей молочной продукции, является конкурс, проводимый Всероссийским научно-исследовательским институтом маслоделия и сыроделия в г. Угличе Ярославской обл. в рамках ежегодной Международной молочной недели», - сообщают составители каталога. 

Отметим, оценка качества продукции проводится комиссией, состоящей из аттестованных независимых экспертов-дегустаторов высокой квалификации, имеющих многолетний опыт, научные знания в области оценки молочной продукции и оценивающей её в соответствии с нормативными документами на продукцию и методы их контроля. 

Каталог создан для поднятия престижа отечественных производителей молочной продукции и доведения до потребителя и заинтересованных структур информации о предприятиях, стабильно выпускающих качественную и гарантированно безопасную молочную продукцию. 

«Наша компания выпускает продукты под тремя торговыми марками: «Золотые луга», «Живи здорОво» и «Ситниковское», всего более 70 наименований продукции. В ассортиментной линейке представлены молоко, кефир, сметана, ряженка, снежок, творог, йогурты, полезные кисломолочные напитки, а также полутвёрдые сыры по классической технологии: «Голландский», «Пошехонский», «Гауда» и «Эдам». Все продукты – только из натурального молока, причем сырье на предприятии проходит строгий контроль качества и своевременно охлаждается, поэтому соответствует всем современным требованиям к производству молочной продукции», - отмечает начальник отдела по коммуникациям АО «Золотые луга» Елена Крук. 

Молочный комбинат «Ситниковский», где расположено основное производство компании, отмечает в этом году 90-летний юбилей. А торговая марка «Золотые луга» празднует свое 20-летие. Ежегодно молочные продукты АО «Золотые луга» входят в число «100 лучших товаров России», «Лучших товаров Тюменской области», являются победителем конкурса «Гарантия качества» в Москве, также занимают первые места фестиваля качества молочной продукции в Екатеринбурге. 

В 2017 году шесть продуктов «Золотые луга» завоевали серебряные и золотые медали конкурса качества молочной продукции Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия, а в 2022 году все четыре сыра, представленных на суд экспертов, завоевали золотые медали.