«Кисломолочка» является полноценным источником белка и кальция, которые необходимы для сердечно-сосудистой, костной и нервной систем. На рынке представлено большое количество видов кисломолочных напитков: кефир, йогурт, простокваша, варенец, ацидофилин и наринэ и другие. Чем же от них отличается ряженка и стоит ли отдавать ей предпочтение? 

Ряженка отличается своим нежным необычном вкусом, «как из детства», и может стать отличной альтернативой йогурту или кефиру, внеся разнообразие в рацион. Характерный кремовый цвет обусловлен накоплением меланоидов, они же дают напитку аромат и вкус. Ряженка, как и другие молочные и кисломолочные продукты — это настоящий кладезь полезных веществ и микроэлементов. Напиток содержит витамины А, В1 и В2, С, Е, РР и бета-каротин, магний, калий, натрий. Один стакан ряженки обеспечивает почти 25% суточной нормы кальция и 20% суточной нормы фосфора. 

Ряженка легко усваивается организмом. Ее белок расщепляется быстрее, чем белок, содержащийся в молоке и кефире. Потребление небольшого количества ряженки перед едой помогает восстановить кислотно-щелочной баланс. Продукт хорошо влияет на работу желудка и пищеварительной системы в целом, нормализует работу почек. Содержащиеся бактерии помогают расщеплять пищу и улучшают ее усваивание. Ряженка поможет при переедании избавиться от тяжести, спасет от жажды в жару, рекомендуется при повышенном давлении. Однако ее не стоит употреблять при панкреатите, остром гастрите и непереносимости молочного белка. 

Главный принцип при выборе правильной ряженки – отдавать предпочтение натуральному продукту, при изготовлении которого соблюдены технологии производства. В этом случае кисломолочный напиток сохраняет все свои свойства и приносит максимальную пользу для здоровья. Компания «Золотые луга», один из крупнейших производителей молочной продукции на Урале и в Сибири, выпускает традиционную ряженку без искусственных красителей и добавок. Срок годности подтверждает натуральность продукции, качественная упаковка позволяет сохранить продукт свежим, а вкус – неизменным. 

При производстве ряженки торговой марки «Золотые луга» используется натуральное сырье высокого качества, которое предварительно проверяется в лабораториях на физико-химические и микробиологические показатели. Сначала готовят топленое молоко, а уже затем в него добавляют полезные бактерии для закваски: термофильные молочнокислые стрептококки и чистые культуры болгарской палочки. 

«Ряженка – это уникальный продукт питания, который будет полезен практически всем, за исключением индивидуальной непереносимости. Её любят и взрослые, и дети. Напиток помогает наладить пищеварение, рекомендован даже малышам, будущим мамам, пожилым людям. Продукт неоднократно становился победителем и лауреатом различных фестивалей, конкурсов, выставок, высоко оценивается и профессионалами, и потребителями. Недавно мы стали выпускать ряженку в упаковке с обновленным дизайном. Узнать на прилавке легко по фирменному узору и ярко желтому цвету этикетки», - рассказала начальник отдела по коммуникациям АО «Золотые луга» Елена Крук.